春牛舞起源于清朝光绪二年（公元1874年）,主要流传于怀集县下帅壮族瑶族乡，至今已有130多年的历史。
春牛舞是当地群众喜闻乐见的传统节目之一，有一定的教育意义和艺术感染力。每逢春节至元宵期间，村民们走村过寨或在农家小院，或在村边广场演出，祝福人们在新的一年里，五谷丰登、六畜兴旺、万事如意。
春牛舞是以打击乐为伴奏乐的民间舞蹈，乡土气息十分浓郁。春牛舞主要道具有“春牛”、“犁”，一般由三个演员扮舞，一人舞牛头，一人舞牛尾，一人扮演农夫。表演时，农夫跟在“春牛”后面，做犁田动作，在犁田时，发现田里有很多鱼虾，便表演摸鱼捉虾；发现“春牛”口渴身热，又表演泼水为“春牛”擦身降温，“春牛”一般以摇头摆尾作欣喜之回应。有时在一番春牛舞后，二或四个采茶姑娘上场，用壮族语言唱采茶歌，边跳边唱，场面十分热闹。